Вам понадобится: 1 килограмм молодых листьев сныти, 100 грамм листьев одуванчика, 150 грамм листьев петрушки, 100 грамм зелени сельдерея, 300 грамм моркови, 100 грамм репчатого лука, 1 литр воды, 100 грамм соли. Приготовление: зелень тщательно промыть, просушить на полотенце. Залить кипятком на 3 минуты, затем быстро слить через дуршлаг. Морковь и лук нашинковать, соединить с зеленой массой, перемешать и разложить по стерильным банкам. Залить охлажденным рассолом, накрыть крышками, пастеризовать поллитровые банки 20 минут, затем закатать крышки и охладить. Хранить в прохладном месте. Использовать для заправки щей и супов.
Сухие приправы. Вам понадобится: листья сныти и молодая зелень тмина в равных пропорциях. Приготовление: листья сныти и тмина высушить, измельчить и перемешать. Хранить в сухом прохладном месте в стеклянных банках. Добавлять в супы за 10 минут до готовности. Вам понадобится: листья сныти и плоды можжевельника в равных пропорциях. Приготовление: листья и плоды высушить, смешать, измельчить, тщательно просеять. Хранить в сухом прохладном месте в стеклянных банках. Добавлять в супы, рыбные и мясные блюда за 10 минут до готовности. Вам понадобится: семена сныти.
Приготовление: семена просушить, измельчить в кофемолке и использовать в качестве острой приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Вам понадобится: семена бедренца камнеломкового. Приготовление: семена просушить, измельчить в кофемолке и использовать в качестве острой приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Вам понадобится: листья сныти. Приготовление: листья сныти высушить, измельчить и перемешать. Хранить в сухом, прохладном месте в стеклянных банках. Добавлять в супы за 10 минут до готовности.