Вам понадобится: 2 столовых ложки сока красной смородины, 2 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки рубленой зелени петрушки, укропа и лука. Приготовление: все тщательно перемешать.
Томатная заправка. Вам понадобится: 3 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки сока свежих томатов, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 столовых ложки рубленой зелени лука, укропа, базилика и петрушки. Приготовление: все тщательно перемешать, можно добавить немного черного молотого перца. Традиционно в салатные заправки добавляют мелко нарубленные острые и зеленые овощи, репчатый лук, чеснок, петрушку, укроп, мяту, морскую капусту, горчичный порошок. Великолепный вкус приобретают салаты из дикоросов, если добавить немного меда, который к тому же обогащает их витаминами и минералами. А вот соль использовать в салатах из дикорастущих трав нежелательно. Если вы привыкли к соленой пище, то отказывайтесь от нее постепенно, уменьшая количество соли в блюдах. Самые полезные салаты из трав, которые всегда растут поблизости: крапива, одуванчик, сныть, подорожник. Эти травы хорошо сочетаются друг с другом, а чтобы смягчить их острый вкус, добавляйте в салат петрушку, укроп, сельдерей.