Ягоды раскладывают в один слой на специально выделенных для этих целей поддонах. Сушить ягоды, как и листья, нужно в сухом, хорошо проветриваемом темном помещении, например на чердаке дачи. Подойдет для этих целей и русская печь, в духовку которой через три часа после топки можно поместить поддоны с ягодой для сушки. В городских условиях придется воспользоваться газовой или электрической плитой. Температура в духовом шкафу при этом не должна превышать 80 градусов. Ягоды сушат до тех пор, пока они не станут сыпучими, а листья — хрупкими и ломкими. Высушенные ягоды и листья храните в небольших мешочках из хлопчатобумажной ткани или из нескольких слоев марли. Не забывайте их регулярно проветривать.
Есть хороший способ приготовления моченой брусники. Покрасневшие ягоды очищают от посторонних примесей, удаляют испорченные ягоды. Затем тщательно промывают кипяченой остуженной водой, высыпают в подготовленную тару — стеклянные банки или бачок — и заливают заранее приготовленным раствором сахара 5 % концентрации. Для получения 10 килограмм моченых ягод расходуется 7 килограмм брусники, 150 грамм сахара и 2,85 литра воды. Но самый доступный способ длительного хранения ягод, пожалуй, заморозка. В лечебных целях ягоды используются как средство для профилактики и лечения авитаминозов, при сахарном диабете. В народной медицине свежие, а также вареные плоды брусники употребляют при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, при поносах, ревматизме, подагре, а брусничный сок пьют при повышенном кровяном давлении и сахарном диабете. В конце зимы и весной для поддержания тонуса и повышения иммунитета рекомендуется пить витаминный чай.