Вам понадобится: виноград темных сортов. Приготовление: отделить ягоды от гребней и тщательно размять. Красящие вещества находятся в кожице, поэтому мезгу для лучшего их выделения сначала нагреть, помешивая, до 60-65° С, охладить до 40 °С и затем прессовать. Полученный сок поставить на несколько часов в холодное место, дать отстояться. После отстоя с помощью резиновой трубки слить сок с осадка и профильтровать. Осветленный сок нагреть до 90-95° С и сразу же разлить в подготовленные горячие бутылки или банки, укупорить и положить на бок до полного остывания. Таким же образом готовится сок из незрелого винограда. Рекомендуется для лечебно-профилактического использования.
Сок виноградный с мякотью по-молдавски. Вам понадобится: 1 килограмм ягод винограда, 100-150 грамм сахара. Приготовление: ягоды тщательно размять и протереть через редкое сито. Полученный сок подогреть до 90-95 °С, добавить по вкусу сахар и разлить в бутылки, герметично закрыть. Выдержать под одеялом до полного остывания. Перед употреблением взболтать.Рекомендуется для лечебно-профилактического использования.
Сироп из недозрелого винограда. Вам понадобится: 1 литр сока из недозрелого винограда, 250-300 грамм сахара. Приготовление: при подогревании растворить сахар, уварить на 1/4 первоначального объема. Разлить в бутылки и укупорить. Такой сироп в народной медицине используют при заболеваниях суставов.