Вам понадобится: 1/2 стакана рубленой молодой сныти, 1 огурец, 200 грамм творога, 100 грамм сливочного масла. Приготовление: огурец натереть на крупной терке, соединить с рубленой снытью. Масло растереть с творогом и смешать с зеленью.
Витаминная паста. Вам понадобится: по 100 грамм листьев бедренца, зеленого лука и редиса, 150 грамм брынзы, 2 столовых ложки сметаны или майонеза. Приготовление: зелень тщательно промыть, обсушить, мелко изрубить ножом, добавить мелко порезанный редис, размятую вилкой брынзу, сметану или майонез, тщательно перемешать. Использовать для бутербродов из ржаного хлеба.
Салат с редисом. Вам понадобится: 40 грамм листьев бедренца, 10 грамм редиса, 40 грамм зеленого лука, 2 столовых ложки сметаны или майонеза, 1 вареное яйцо. Приготовление: мелко нарезать зелень камнеломки и лука, тонкими ломтиками порезать редис, выложить в салатник, заправить сметаной или майонезом, сверху уложить ломтики вареного яйца.
Детский салат «Весна». Вам понадобится: 2 горсти листьев свежей крапивы, пучок щавеля, по полпучка листьев одуванчика и зеленого лука, 3-4 листа сныти, пучок укропа, 1 яйцо, 50 грамм жирных сливок, ломтик лимона, соль по вкусу. Приготовление: промыть крапиву, ошпарить кипятком и нарубить лапшой. Листья одуванчика положить на 20 минут в холодную подсоленную воду, затем мелко порезать. Щавель, сныть, лук и укроп тщательно промыть в проточной воде, мелко нарезать и смешать с другими компонентами салата. Выложить в салатник, добавить крутое яйцо, порезанное кружочками. Сливки взбить с солью и лимонным соком, полить салат.