Вам понадобится: 30 грамм шпика, 1 маленькая луковица, 1 чайная ложка паприки, 100 миллилитров бульона, 1 столовая ложка масла, 2 столовых ложки муки, 200 грамм сметаны, соль и красный жгучий перец по вкусу. Приготовление: шпик порезать кусочками и обжарить, добавить мелко нарезанный лук и паприку, перемешать и жарить 1 минуту. Затем залить бульоном и варить 1 минуту. Смешать масло с мукой, чтобы была однородная смесь, добавить сметану, соль, перец, перемешать, влить в соус и кипятить 1-2 минуты.
Соус «Кабуль». Вам понадобится: 200 миллилитров мясного бульона, 150 грамм томатного пюре, 50 грамм очищенной моркови, 25 грамм репчатого лука, 10 грамм перца красного стручкового, 0,5 грамм перца душистого, 0,5 грамм гвоздики, 200 миллилитров 6 % -ного винного уксуса, соль по вкусу. Приготовление: морковь крупно натереть, лук и перец мелко нашинковать, все, кроме уксуса, соединить и кипятить до тех пор, пока овощи не станут мягкими, затем протереть через сито, добавить уксус и кипятить до тех пор, пока соус не приобретет густоту сиропа. Подавать соус к мясным и рыбным блюдам. При желании его можно разлить по стерильным банкам, пастеризовать и закатать крышками на длительное хранение.
Салат для гипотоников. Вам понадобится: 50 грамм листьев бораго (огуречной травы), 50 грамм красного сладкого перца, 50 грамм квашеной капусты, немного растительного масла. Приготовление: бораго и перец тонко нашинковать, смешать с капустой и заправить маслом. При пониженном давлении этот салат употреблять регулярно.