Вам понадобится: 1 килограмм плодов, 400 грамм сахара. Приготовление: плоды отделить от кисти, промыть, залить кипятком на 5 минут, откинуть на дуршлаг. Затем размять пестиком и отжать сок (все это можно проще сделать в соковарке). В сок ввести сахарный песок, довести до кипения и разлить по бутылкам. Герметично закупорить и хранить в холодильнике или подвале.
Варенье из цветков бузины черной. Вам понадобится: 4 стакана цветков, 1 килограмм меда, 1 стакан воды. Приготовление: цветки залить медом и поставить на сутки в прохладное место. Затем добавить стакан кипяченой воды и варить на слабом огне 15-20 минут. Оставить настаиваться еще на сутки, затем разложить по баночкам.
Консервированный сок эхинацеи. Вам понадобится: свежая трава эхинацеи, 40 % -ный спирт. Приготовление: траву тщательно промыть под проточной водой, обсушить на полотенце. Измельчить и отжать сок или использовать соковыжималку. Готовый сок смешать со спиртом (10:2), разлить по стерильным бутылочкам, плотно закупорить и хранить в холодильнике. При длительном лечении антибиотиками брон- хо-легочных заболеваний рекомендуется пить чай из эхинацеи.
Чай из эхинацеи. Вам понадобится: трава и цветы эхинацеи. Приготовление и применение: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья залить 300 миллилитрами кипятка. Настаивать 10 минут, процедить и отжать. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.