Практически во всех регионах нашей страны перец выращивают рассадным способом, так как растения зацветают только на 40-60-й день после всходов. Для получения ранней продукции садоводы-любители сеют семена перца стручкового в феврале-начале марта. Семена сохраняют всхожесть 2-3 года, но желательно ежегодно освежать семенной фонд, особенно это касается гибридов. Перед посевом семена желательно обеззаразить, замочив на 20 минут в 1 % -ном растворе марганцовки, после чего тщательно промыть под проточной водой. Если вы сомневаетесь в качестве семян, их можно сначала прорастить во влажной полотняной салфетке и лишь затем посадить ростки в почву. Идеальный вариант — выращивание рассады в индивидуальных контейнерах. Почвенную смесь обязательно дезинфицируют, прогревают. Состав должен быть питательным и влагоемким. На 5 литров почвенной смеси желательно добавить 1/2 столовых ложки комплексного удобрения типа «Кемира-универсал» и 1/2 стакана печной древесной золы. Семена закладывают на глубину 0,5 см, затем посевы поливают, накрывают полиэтиленовой пленкой и ставят контейнеры в теплое место. После появления первого настоящего листа сеянцы, выращиваемые в ящиках, пикируют по отдельным стаканчикам, но это ослабляет рост растений, поэтому так важно весь процесс выращивания рассады проводить в индивидуальных контейнерах. Здоровую и крепкую рассаду с боковыми побегами, на которых уже 3-4 листа, можно высаживать в теплицы или пленочные тоннели. Почва под высадку рассады должна быть подготовлена заблаговременно, хорошо заправлена органическими и минеральными удобрениями, прогрета, обильно полита. Высаживают рассаду, не заглубляя корневую шейку.