Крайне редко можно встретить в продаже красный перец, то есть зрелые семена лианы, высушенные и замаринованные. При этом способе заготовки сохраняется верхняя красная оболочка со слабым сладковато-ароматным вкусом. Черный перец оказывает антиоксидантное, антибактериальное действие, улучшает кровообращение и функции организма в целом. В наше время используется для стимуляции пищеварения, раньше — как лекарство от лихорадочных состояний, заболеваний желудка и горла. Входит также в состав мази от парши головы. Белый перец в народной медицине использовался при геморрое.
Сегодня в официальной и народной медицине черный перец используется: для улучшения пищеварения; для детоксикации печени, почечнокаменной болезни;
- при потере аппетита; при тошноте; при желудочно-кишечных заболеваниях; при простудных заболеваниях; при аденоме и климаксе; при ангине и фарингите; при астме; при ревматических заболеваниях; при кожных заболеваниях. Из черного перца производится ароматическое масло, которое находит широкое применение в ароматерапии, парфюмерии и производстве косметических средств. Аптечное наименование: черный перец (неспелые, неочищенные плоды) — Piperis nigri fructus (ранее: Fructus Piperis nigri); белый перец (спелые, очищенные плоды) — Piperis fructus albus (ранее: Fructus Piperis albi).
Перец кубеба сегодня используется: при бронхите, кашле, катаре и синусите; при инфекции горла; при вялом пищеварении; при цистите и уретрите;
- при белях. Перец кубеба оказывает антисептическое, антиспазматическое, антивирусное, бактерицидное, мочегонное, отхаркивающее и стимулирующее действие на организм человека.