В период эпидемий вирусных инфекций очень полезно пить чай, особенно приготовленный с пряностями. Антимикробное свойство чая в тропических странах усиливают особым способом заваривания, добавляя молоко и специи. Такой чай называют масала. Он очень популярен в Индии, но активно употребляется и в Африке, куда завезли таинственный рецепт индусы. Приготовление масала-чая дело хлопотное, особенно если следовать самым экзотическим рецептам, но стоит попробовать такой чудодейственный напиток, например, в пору эпидемии гриппа. Кстати, хорош он и при угрозе кишечных вирусных инфекций.
Масала-чай. Вам понадобится: 500 миллилитров 15 %-ных сливок, 2 раздавленные горошины черного перца, 6 чайных ложек черного чая, по щепотке молотых корицы, имбиря, гвоздики, кардамона, 1/2 чайных ложки мелко нашинкованной цедры лимона, сахар по вкусу. Приготовление и применение: все смешать и варить на медленном огне 5 минут. Напиток процедить и пить горячим. Масала хорошо согревает организм, а чай в сочетании со специями подавляет бактерии и вирусы. При гриппе и простуде народная медицина также рекомендует применять чайный квас с перцем (подробнее читайте в книге Н. Стоговой «Чайный гриб против 100 болезней»).
Чайный квас с перцем
Вам понадобится: чайный гриб, кипяченая вода, сахар, 1 чашка черного байхового чая, трехлитровая банка, полотняная салфетка, мед, красный молотый жгучий перец. Приготовление и применение: тщательно промыть и обсушить банку. Приготовить сахарный сироп: в 2,3 литрах кипяченой воды растворить 200-250 грамм сахара, остудить, смешать с чашкой крепко заваренного черного чая. Залить раствор в банку, осторожно опустить гриб. Сверху накрыть полотняной салфеткой и поставить в темное место с температурой воздуха 25 С. Через 5-6 дней слить чайный квас в другую банку и поместить ее в холодильник. Квас готов. Теперь взять 1/2 стакана кваса, добавить 2 чайных ложки меда и 1/2 чайной ложки красного молотого жгучего перца. Пить по 1 чайной ложке каждые 2-3 часа.
ВНИМАНИЕ! Концентрацию сахара можно уменьшить до 130 грамм или увеличить до 375 грамм.